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甜蜜紅義亭 糖香飄萬家

發布日期:2019-11-06 來源:金華日報 作者:余美娜 沈錦濤 常博 字號:[ ]

  游客購買紅糖

  紅糖古法制作技藝墻繪

  游客試吃、購買紅糖

  “真香啊,聞到香味就想下車買紅糖了。”初冬的義烏市義亭鎮,到處飄著甜蜜的味道。在義亭鎮吳村,濃濃的紅糖香味引來了一撥又一撥的人停下車。

  又是一年紅糖飄香時,優越的地理環境和水土資源,孕育了獨具風味的義烏紅糖。義亭鎮黨委書記萬里城介紹,義亭作為義烏紅糖的主產區,享有“紅糖之鄉”的美譽,義烏紅糖古法制作技藝也已成為國家級非物質文化遺產。為了更好地保護開發義烏紅糖產業,弘揚義烏紅糖文化,提高義烏紅糖的知名度和美譽度,促進農業持續增效、農民持續增收,11月8—10日,義亭首屆紅糖文化節即將甜蜜來襲,“紅糖之鄉”邀您共赴一場“甜蜜之約”,感受義亭紅糖文化的獨特魅力。

  西樓紅糖飄香

  花樣旅游來義亭

  本屆紅糖節以“健康小鎮,甜蜜義亭”為主題,設置了系列主題活動。從11月8日起,足足可以嗨上三天三夜。

  活動期間,在中國紅糖“第一村”——西樓村,一部講述義烏紅糖的專題宣傳片將正式發布,通過宣傳片,廣大市民可以全方位了解義烏紅糖產業發展與提升情況,對“這一口甜”有更加深入的了解。同時,在紅糖非遺產業園,紅糖文化陳列館也將對外開放,市民可以走進陳列館,從古時水牛軋糖設備,到走南闖北“雞毛換糖”的貨郎擔,在一件件老物件中追溯義烏紅糖的前世今生,實地感受紅糖帶給義烏人的“甜蜜”。

  “義”飽口福 義起“吃”狂

  紅糖節就是讓你吃在口中、甜在心間的盛會。吃,當然是重頭戲。紅糖麻花、牛皮糖、愛心紅糖、玫瑰紅糖,這些等了一年的美食,這次都可以吃個夠。

  開幕當天下午的“食全食美 義起‘吃’狂”的巧娘選拔賽活動中,15位義亭境內的廚娘將身著統一的帽子、圍裙、口罩,在規定時間內完成特色紅糖美食制作,并由專業評委進行現場評分。市民不僅能在現場偷師學藝,還能免費品鑒今年最新出品的紅糖產品。

  “義”飽眼福 “紅”動義亭

  載歌載舞慶豐收。活動期間,“紅糖飄香 ‘紅’動義亭”文藝演出、“奮進追夢 情滿義亭”文藝演出、“活力義亭 ‘搖’你好看”搖滾音樂會、“慶祝豐收 弘揚文化 振興鄉村”農民藝術團文藝演出等,將在西樓村主會場、大樓村分會場等地輪番上演,讓你盡情地享受。

  “義”起奔跑 趣味運動樂滿地

  享受了美食,又想瘦下來,那就趕緊來義亭鎮團委組織的“甜蜜不斷 趣味不凡”趣味運動會吧!搖響撥浪鼓、糖梗投壺、糖梗拔河、糖梗渣運輸跑……運動場上,運動器械也是滿滿的紅糖元素和青春印記。

  全市13周歲以下的小朋友都可以參與其中,線上報名或現場與合影墻合影后發送至朋友圈即可參與,每位參與的小朋友都可以獲得一份紅糖禮包,單個項目表現優秀者還將額外獲得一份精美禮品。

  “義”起傳承 “我是小糖販”

  紅糖文化的傳承,關鍵在下一代。為了讓孩子們更好地體驗義烏紅糖文化,此次紅糖文化節還加入了“我是小糖販”環節,邀請了100余名兒童在家長的陪同下,親身體驗榨取、趕水、過濾、搖瓢、打沙等十幾個環節,榨取一塊屬于自己的紅糖,讓這份特殊的甜蜜長久留在心間。

  “義”起觸網 網紅來銷售

  此次紅糖文化節,還充分發揮了義烏“電商之都”的優勢,邀請了多位網紅主播進行現場直播銷售,讓活動內容及紅糖產品信息更廣為傳播,展示紅糖產品的同時,也全力推介生態清新自然、環境干凈優美,鄉愁四溢、文脈盡展、果業飄香的義亭鎮,展現義烏農村蓬勃發展的風貌。

  涅槃謀新生

  產業提升迎客來

  在義亭鎮吳村,剛剛完成重建的紅糖廠面貌一新,因為位于四海大道邊,來購買紅糖產品的人絡繹不絕。

  改造后的紅糖廠,嚴格按照食品安全標準建設,整個加工區的更衣室內消毒用品一應俱全,進入其中的操作人員必須穿工作服,戴帽子,戴上口罩、手套,并按照規定消毒洗手,才能開始作業,不允許其他人員進入。因此,要像以前一樣進入加工區打糖勾,已經成為歷史。但通過周圍一圈玻璃,顧客能看到里面操作的情況,也可以請工作人員幫忙打糖勾。

  “現在熬制紅糖的環境看了就很放心,不銹鋼灶臺锃光瓦亮,我們吃得也放心。”前來購買紅糖的顧客黃女士說。

  吳村黨支部書記吳禮松說,這座重建的紅糖廠,由全村145戶村民眾籌220萬元建設,并共同成立了股份有限公司,以食品生產加工企業的主體和標準來做紅糖。紅糖廠一開業,村民們就知道這事干對了。“這幾天,我們忙得幾乎停不下來,每天的營業額都近20萬元。”

  我們了解到,近年來,“義亭紅糖”聲名遠播,紅糖產業不斷發展壯大,紅糖廠的設施標準卻參差不齊,在一定程度上已經影響了義亭紅糖產業的健康發展。

  今年5月,義烏市人民政府辦公室專門印發了《義烏市紅糖行業綜合治理及規范提升實施方案》,規范紅糖生產加工行為,加強義烏紅糖行業長效管理,以此提升義烏紅糖產品質量,推動地方特色產業持續健康發展。自今年年初開始,義亭鎮就已經全面實施紅糖產業整治提升實施計劃,整合紅糖產業資源,按照“提升一批、規范一批、淘汰一批”的要求,全面開展義亭紅糖產業整治提升行動,建設義亭糖蔗標準化種植示范區、義亭紅糖規范化生產加工示范園。對基礎條件較好的13家糖廠進行食品安全標準化改造提升,對其他因經濟成本等因素不再榨糖的糖廠進行拆除或關停。該鎮西樓村、早溪塘村、先田村、上胡村等村的紅糖廠都以全新的面貌迎客。

  “我們義亭的紅糖好,人更好,我們千方百計想把紅糖做得更好。”說這話的是西樓村的種植戶張瑞芳,他們家種植了將近5畝的糖蔗,紅糖是一家人的主收入。這一次紅糖廠改造,他們作為股東,投入了2萬元左右的資金,張瑞芳堅信這錢花得值。

  西樓村是義烏“無公害”紅糖基地,素來以糖色純正、香醇可口聞名遐邇。西樓村黨支部書記樓瑞洋說,今年,西樓村為紅糖統一注冊品牌和商標“西樓香”,同時對原先的紅糖合作社進行整合,將分散經營的種植戶聯合起來,形成一個整體,增加市場份額,共同抵御風險,通過對產品統一包裝加工,使產品的附加值得到顯著提高,促進農民增收。



 
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